L'acqua «buona» solo nel bicchiere non basta

Tante famiglie con bambini piccoli comprano l'acqua in bottiglia o «leggera» per il biberon e da bere. È un'attenzione sensata: i pediatri consigliano per la prima infanzia un'acqua con basso residuo fisso e pochi nitrati e sodio.

Il punto è che l'acqua non entra in casa solo dalla bottiglia:

  • ci lavi frutta e verdura che poi mangiano crude;
  • ci cuoci la pasta, il riso, le minestre — e una parte di quell'acqua viene assorbita dagli alimenti;
  • ci prepari il tè, le tisane, il dado, il brodo;
  • i bambini più grandi bevono dal rubinetto quando hai finito le bottiglie.

Se l'acqua del rubinetto sa di cloro o è molto calcarea, quel gusto e quel calcare finiscono comunque nel piatto.

Bollire l'acqua non «pulisce» l'acqua

È una convinzione diffusa: «tanto la faccio bollire». Bollire serve a uccidere eventuali batteri, ed è utile in casi specifici (per esempio quando il gestore emette un'ordinanza).

Ma la bollitura non elimina:

  • il calcare — anzi lo concentra, perché l'acqua evapora e i sali di calcio e magnesio restano (è la patina bianca sul fondo della pentola);
  • i nitrati e altri sali disciolti;
  • eventuali metalli come ferro o rame che l'acqua ha preso dalle tubature;
  • i sottoprodotti della disinfezione (i trialometani evaporano solo in parte).

Il cloro, quello sì, in buona parte va via bollendo o lasciando l'acqua in una caraffa aperta. Ma per tutto il resto la bollitura non fa nulla.

Cosa fa invece un depuratore

Un sistema Star Tap agisce in modo diverso a seconda del componente:

  • il filtro a carboni attivi trattiene cloro, odori, sapori e composti organici (compresi i trialometani);
  • la microfiltrazione ferma sedimenti, sabbia, particelle di ruggine e riduce la durezza in erogazione;
  • la lampada UVC, dove prevista, abbatte fino al 99,9% di batteri e virus senza aggiungere prodotti chimici.

Il risultato è acqua liscia, fresca e (se vuoi) frizzante direttamente dal rubinetto, buona da bere e da usare in cucina.

Perché per i bambini vale doppio

I più piccoli bevono e mangiano in proporzione al peso più di un adulto e sono più sensibili al gusto: un'acqua che sa di cloro li fa storcere il naso davanti al bicchiere e alla verdura. Avere acqua di qualità in tutta la casa — non solo nel bicchiere — ti toglie il pensiero e ti fa risparmiare sulle bottiglie.

Come sceglierlo

Per una famiglia con bambini di solito consiglio un modello sotto lavello (non ingombra il piano cucina) con filtrazione avanzata e lampada UVC, come Star Tap Essence o Essential. Ti preparo un preventivo su misura in base a quante persone siete e a che acqua arriva nella tua zona. Vedi anche cosa cambia tra rubinetto e depuratore.